Ensaladilla SILK

Nuestra ensaladilla de la casa de patata, zanahoria, huevo, guisantes, ventresca y langostinos con mahonesa A.O.V.E. y aceite de sarmiento acompañada de pan carasau.

11,80€

Rainbow Koong (4 Piezas)

Brochetas de langostino y mango envueltas en un fino papel crujiente y acompañadas de nuestra salsa fina Siam.

12,80€

LA RAFFAELLA

Burrata DOP con capa crujiente de cereal sobre pesto rosso y rúcula con tomates cherrys salteados y topping de trufa negra.

16,80€

FRESH SPRING ROLL

Frescos rollitos de papel de arroz con zanahoria, pepino, lombarda y cilantro acompañado de nuestra salsa fina Siam.

11,50€

BAOBUN DE ENTRECOSTILLAR

2 tiernos bollos de arroz chino rellenos de meloso de entrecostillar confitado a baja temperatura con ensalada de col china y cebolla crujiente.

15,20€

TORTILLA TRUFADA

De los pioneros en el 2011 en hacer esta tortilla con trufa negra y aceite de trufa blanca . Sigue siendo diferente.

14,50€

DUMPLING RED

Jugosos dumplings de buey a a brasa con verduras acompañados de curry panang tailandés.

12,80€

TUNA TACO

2 piezas de tacos de tortilla azul con tartar de atún aderezado con aliño al punto picante y guacamole preparado en el momento.

15,80€

BROCHETAS KAY SATAY

6 brochetas de pollo marinado con una de las salsas más conocidas de todo Asia, la Satay de cacahuete.

12,50€

CROQUETAS DE CHIPIRÓN

6 croquetones de chipirones con alioli cítrico y una suave mahonesa de Sriracha.

11,80€

TARTAR DE SALMÓN SALVAJE

Salmón salvaje en trocitos crudos aliñado con lima, mostaza, salsa kabayaki y yan won junto a mango, aguacate, cebollas tiernas, tomate y flores de cultivo. Presentando con una bruma marina.

21,50€

PLA PIK PIK THAÏ

Dados de dorada al wok con salsa de ostras y pimienta negra presentados sobre la propia raspa del pescado crujiente.

23,50€

MEJILLONES PANANG

Mejillones frescos cocidos al vapor bañados en una intensa salsa de curry rojo Panang y lima.

21,80€

KUBAK DE LANGOSTINOS

Arroz crujiente en tradicional olla japonesa de hierrro forjado terminado en mesa con un caldo de mariscos , verduras y langostinos.

19,50€

TATAKI DE ATÚN ESTRELLADO

Tataki de atún rojo sobre crujientes patatas panadera con cebolla acompañadas de dos huevos fritos y caviar de pez volador. Se riega en mesa con nuestra emulsión de yema de huevo, AOVE arberquina y soja.

19,80€

SALMÓN A LA BRASA ORIENTAL

Suprema de salmón cocinada en parrilla de carbón de coco, glaseada con teriyaki y sésamo acompañada de tres guarniciones.

22,50€

CEVICHE DE CORVINA

Finos trozos de corvina marinada al momento en una emulsión de leche de tigre con cebolla roja, ají limón, cilantro fresco, puré de batata y crujiente de maíz cancha.

18,20€

PAD THAÏ KOONG

Más de 20 años cocinando este clásico de la cocina tailandesa. los famosos tallarines de arroz salteados al wok acompañados de langostino. Puedes cambiarlos por pollo o tofu.

17,50€

MILANESA TONKATSU

Milanesa de ternera terminada en mesa con dos huevos poché, cebollino, nuestra salsa Tonkatsu y ralladura de queso Parmigiano Reggiano. Se acompaña de patatas y pimientos de padrón.

23,50€

PED CROB NASI GORENG

Crujiente pato al estilo chino con un huevo frito y arroz como se hace en Bali salteado a fuego vivo con vegetales frescos, soja y un punto picante de Sambal.

18,80€

FAJITAS KANG KAÏ

Jugosas fajitas de trigo rellenas de boloñesa de pollo al curry verde con una salsa de mostaza antigua y miel.

18,50€

CRAZY BURGER

Carne de lomos de vacuno, picada y formada a mano para cocinarse a la brasa. En pan con queso Monterrey Jack y Chedar rojo, pimientos caramelizados, cebolla crujiente, nuestra panceta picante al estilo coreano y un huevo a caballo… de locos

19,50€

COSTILLA MELOSA

Costilla de vaca confitada durante 12 horas a baja temperatura, glaseada con salsa de ajos caramelizados en miel y unagi. Acompañado de tres guarniciones.

24,50€

SOLOMILLO KÜBE

Dados de solomillo sellados a alta temperatura y salteados al wok con nuestra salsa Kübe. Se presentan acompañados de patatas fritas y pimientos del piquillo. Una receta que lleva con nosotros desde que abrimos en 2005.

23,80€

KAPAO KAÏ

Wok de pollo salteado a fuego vivo con verduras y la tradicional salsa Kapao de chiles. Se acompaña de arroz con leche de coco.

18,50€

BIBIMBAP REBOWLUTION

Nuestra revolución del clásico bowl coreano que presentamos con arroz al estilo indonesio, combinación de vegetales frescos y salteados con huevo a caballo. Se acompaña de una intensa salsa gochuajang y crujiente de gambas. Lo hacemos con ternera pero puedes cambiarlo por pollo o tofu.

19,50€

TARTA DE GALLETA DE LA ABUELA

La clásica de chocolate y galletas de toda la vida.

6,50€

FLAN DE QUESO

Un must de los fans de los postres de queso. Textura suave y acompañado de coulis de fresa y grano.

6,20€

CARROT CAKE

Bizcocho de zanahoria con frosting de vainilla y nueces.

6,50€

CHOCOPIA

Rollitos crujientes rellenos de chocolate belga fundido con helado de vainilla Bio de Madagascar.

6,20€

HELADOS DE AUTOR

2 bolas de nuestros helados especiales a elegir entre: Vainilla Bio de Madagascar , Lima verde Kalamasi, Rocher de chocolate Bio con avellanas o Fresa con trocitos semiconfitados.

5,20€

POSTRE SORPRESA

Solemos tener algún postre diferente como sugerencia cada semana. Puedes preguntar a nuestros camareros.

6,50€

RACIÓN DE PAN

Cesta de nuestra selección de panes del día.

3,50€

BOL DE ARROZ

Arroz jazmín AAA cocido al vapor aromatizado con leche de coco y sésamo.

2,80€

PATATAS BABY

Bol de patatas baby asadas a baja temperatura con ajo y romero.

3,50€

PATATAS GAJO

Bol de patata monalisa cortadas en gajos cocinadas al vapor y fritas justo antes de servir.

3,50€

ENSALADA VERDE

Bol de ensalada de brotes tiernos con wakame, cebolla morada encurtida y vinagreta de lima.

2,80€

TENDERS DE POLLO CRUJIENTE

Tiras de pollo empanadas servidas con patatas gajo y nuestro ketchup especiado.

14,50€

CHEESE BURGUER

Hamburguesa de ternera con queso Monterrey y Cheddar rojo servida con patatas gajo y nuestro ketchup especiado.

15,20€

TALLARINES BOLOGNESA SILK

Tallarines de arroz con bolognesa casera elaborada con carne magra y tomates maduros , con un toque de parmesano.

14,80€

VER CARTA DE ALÉRGENOS